Lunch do pracy - przepisy na jedzenie do pudełka

Co nadaje się do pracy?

Do pracy najlepiej zabierać jedzenie, które smakuje na zimno. Nie czeka w kolejce do mikrofalówki, nie zostawia zapachu w biurowej kuchni i nie wymaga talerza. W tej kategorii są sałatki, które nie więdną do południa, zawijane placki, placki i muffinki do zjedzenia z ręki, pasty do kanapek, śniadania w słoiku i przekąski. Zupy i obiady z sosem lepiej zjeść w domu, bo źle się je przewozi.

Sałatki, które nie więdną do południa

Sałatka w słoiku ma sos na dnie i sałatę na samej górze. Sałatka z kuskusem, sałatka z kaszą gryczaną i sałatka z soczewicą po nocy w lodówce smakują pełniej, bo ziarna nasiąkają sosem. Z makaronu zrobisz sałatkę z kurczakiem w sosie jogurtowym, sałatkę z orzo i pesto albo sałatkę z makaronem ryżowym po azjatycku. Sprawdzą się też sałatka grecka i sałatka z tortellini.

Do ręki: wrapy, placki i muffinki

Tortillę z kurczakiem i wrapy z hummusem zawijasz rano, a farsz i sos przygotowujesz wieczorem. Bez sztućców zjesz też placki z cukinii, kotlety z kurczaka w kanapce, muffinki jajeczne i muffiny z fetą i papryką. Na zimno dobre są także frittata i quiche ze szpinakiem.

Pasty do kanapek

Kanapkę najlepiej posmarować w pracy, wtedy pieczywo nie rozmięknie. Pastę weź w małym pojemniku: pastę z tuńczyka, pastę z fasoli, hummus albo pastę jajeczną.

Śniadanie w słoiku i przekąska do szuflady

Owsianka nocna i pudding chia czekają w słoikach w lodówce do rana. Granola domowa i kulki mocy wystarczą na cały tydzień, a placki bananowe i chlebek bananowy są dobre na zimno.

Jak pakować i przechowywać jedzenie do pracy?

Jedzenie przygotowane wieczorem trzymaj w zamkniętych pudełkach w lodówce. Rano spakuj je do torby termicznej z wkładem chłodzącym, a w pracy od razu odłóż do lodówki. Dania z mięsem, jajkami, rybą i nabiałem nie powinny leżeć w cieple dłużej niż 2 godziny, a w upale godzinę. Sos i chrupiące dodatki pakuj osobno i dodawaj tuż przed jedzeniem. Termin dla konkretnego dania znajdziesz w przepisie, w części o przechowywaniu.

Przygotuj od razu na kilka dni

W każdym przepisie zmienisz liczbę porcji, a składniki przeliczą się same. Sałatki z kaszą, soczewicą i makaronem, muffinki i placki wytrzymują w lodówce 2-3 dni, a granola i kulki mocy tydzień lub dłużej. Sałatki z delikatnymi liśćmi i zawijane placki składaj w dniu jedzenia.