Sałatka z makaronem ryżowym po azjatycku jest świeża, lekko pikantna i bardzo chrupiąca. Sos z sosu sojowego, limonki, imbiru i oleju sezamowego oblepia cienki makaron, a surowe warzywa zostają chrupiące do następnego dnia.
Makaronu ryżowego nie trzeba gotować, wystarczy zalać go wrzątkiem. W części polskich przepisów makaronem ryżowym nazywa się orzo, ale tu chodzi o cienkie wstążki z mąki ryżowej z działu azjatyckiego.
Składniki
4 porcje
Ile chcesz zrobić?
Sałatka
Sos
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Namocz makaron
Makaron zalej wrzątkiem i odstaw na czas podany na opakowaniu, zwykle 4-6 minut. Odcedź, przelej zimną wodą, dokładnie odsącz i wymieszaj z łyżeczką oleju sezamowego.
-
Pokrój warzywa
Marchew i ogórek pokrój w cienkie słupki, paprykę w paski, a kapustę poszatkuj jak najcieniej. Szczypiorek i kolendrę posiekaj.
-
Zrób sos
W słoiczku wymieszaj sos sojowy, sok z limonki, ocet, syrop, oba oleje, przeciśnięty czosnek, imbir i chili.
-
Połącz
Wymieszaj makaron z warzywami i sosem. Orzeszki posiekaj i posyp nimi sałatkę tuż przed jedzeniem.
Moje wskazówki
Orzeszki i zioła zapakuj osobno i dodaj przed jedzeniem, wtedy zostaną chrupiące.
Na bardziej sycący lunch dodaj pokrojone w kostkę tofu wędzone albo paski upieczonego kurczaka.
Inne sałatki do pracy z makaronem to sałatka z orzo z pesto i sałatka z makaronem i kurczakiem. Bez makaronu, z kaszą, zrobisz sałatkę z kaszą gryczaną.
Przechowywanie
W lodówce do 2 dni, w zamkniętym pudełku. Makaron trochę twardnieje, więc przed jedzeniem dobrze wymieszaj sałatkę z sosem z dna. Nie mroź.
Może Cię też skusić
Więcej: Lunch do pracy
1 godz. 10 min
Babki i keksy
Chlebek bananowy
30 min
10 min
Lunch do pracy
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!