Sałatka z makaronem i kurczakiem
Sałatka z makaronem, kurczakiem, papryką, groszkiem i ogórkiem w lekkim sosie jogurtowo-musztardowym, bez majonezu. Sycący lunch do pracy na zimno.
- Przygotowanie
- 20 min
- Pieczenie / gotowanie
- 20 min
- Czekanie
- 10 min
- Trudność wykonania
- Łatwe
- Wydajność
- 4 porcje
- Razem
- 50 min
Sałatka z makaronem i kurczakiem jest sycąca jak obiad, ale je się ją na zimno, prosto z pudełka. Sos z jogurtu greckiego i musztardy jest lżejszy od majonezowego i dobrze trzyma się makaronu.
Kurczaka usmaż i całkiem ostudź przed wymieszaniem. Ciepłe mięso rozrzedzi jogurt i sałatka zrobi się wodnista.
Składniki
4 porcje
Ile chcesz zrobić?
Sałatka
Sos
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Ugotuj makaron
Makaron gotuj w osolonej wodzie według opakowania, do miękkości al dente. Na ostatnie 2 minuty wrzuć groszek. Odcedź i przelej zimną wodą.
-
Usmaż kurczaka
Pierś przekrój wzdłuż na cieńsze płaty, dopraw papryką, solą i pieprzem. Smaż na oleju po 4-5 minut z każdej strony, aż będzie złota, a w środku bez różowego soku. Ostudź i pokrój w kostkę.
-
Zrób sos
Jogurt wymieszaj z musztardą, oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
-
Wymieszaj
Paprykę i ogórki pokrój w kostkę, szczypiorek posiekaj. Połącz zimny makaron z groszkiem, kurczakiem, warzywami i sosem. Schłodź przed podaniem.
Moje wskazówki
Jeśli sałatka ma czekać 2 dni, dodaj rano łyżkę jogurtu i zamieszaj, bo makaron wchłania sos.
Pierś możesz zastąpić resztką pieczonego kurczaka. Potrzeba około 300 g mięsa bez kości.
W wersji z szynką i majonezem zrobisz klasyczną sałatkę z makaronem. Na kolejny dzień do pracy weź sałatkę z makaronem ryżowym albo wrapy z hummusem.
Przechowywanie
W lodówce do 2 dni, w zamkniętym pudełku. W drodze do pracy trzymaj ją w torbie z wkładem chłodzącym. Nie mroź.
Może Cię też skusić
Więcej: Lunch do pracy
1 godz. 10 min
Babki i keksy
Chlebek bananowy
30 min
25 min
Lunch do pracy
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!