Sałatka z kurczakiem i ananasem to klasyk polskich imprez, urodzin i sylwestrowych stołów. Smażony kurczak w curry, słodki ananas, kukurydza, por i żółty ser w lekkim sosie z majonezu i jogurtu. Brzmi jak przypadkowe połączenie, ale działa za każdym razem.
Kurczaka smażę w kawałkach, a dopiero potem kroję w kostkę, dzięki temu zostaje soczysty. Por parzę wrzątkiem, żeby stracił ostrość, a ananasa dokładnie odsączam, żeby sałatka nie pływała w soku.
Składniki
6 porcji (ok. 1,4 kg)
Ile chcesz zrobić?
Kurczak
Sałatka
Sos
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Usmaż kurczaka
Filety osusz, przetnij na mniejsze kawałki i natrzyj curry, papryką i solą. Smaż na rozgrzanym oleju po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą upieczone w środku. Ostudź i pokrój w kostkę.
Wskazówka: Kurczak musi być zimny, inaczej majonez się rozwarstwi.
-
Przygotuj pora
Por przekrój wzdłuż, dokładnie opłucz i pokrój w cienkie półplasterki. Zalej wrzątkiem, odcedź po minucie i ostudź.
-
Pokrój resztę
Ananasa i kukurydzę dobrze odsącz. Ananasa pokrój w mniejszą kostkę, a ser w kostkę ok. 1 cm.
-
Wymieszaj z sosem
Majonez wymieszaj z jogurtem i curry. Połącz wszystkie składniki z sosem, dopraw solą i pieprzem. Schłodź co najmniej 30 minut.
Moje wskazówki
Wersja warstwowa: ułóż w szklanej misce kurczaka, por, ananasa, kukurydzę i ser, przekładając je sosem. Na wierzch daj posiekaną sałatę lodową.
Kurczaka możesz też ugotować w osolonej wodzie przez 15-20 minut albo upiec w 200°C przez 20 minut. Smażony ma najwięcej smaku.
Zamiast ananasa z puszki pasuje brzoskwinia z puszki albo kilka łyżek rodzynek namoczonych w ciepłej wodzie.
Inna sałatka z kurczakiem to klasyczna sałatka cezar z parmezanem i grzankami.
Przechowywanie
W lodówce, przykryta, do 2 dni. Sałatki z majonezem nie zostawiaj dłużej niż 2 godziny w temperaturze pokojowej.
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!