Jak działa przelicznik?
Przelicznik porównuje powierzchnię dna obu form i podaje, przez ile pomnożyć każdy składnik. Dzięki temu ciasto ma tę samą wysokość co w oryginalnym przepisie, a czas pieczenia zmienia się tylko nieznacznie.
- Forma prostokątna lub kwadratowa: bok A × bok B.
- Forma okrągła (tortownica): 3,14 × promień × promień.
Kiedy uważać?
Przy biszkoptach i tortach wysokość ma duże znaczenie. Jeśli Twoja forma jest dużo większa, lepiej upiec dwa blaty niż jeden niski. Przy bardzo dużych blachach sprawdzaj ciasto patyczkiem kilka minut wcześniej.
Więcej przykładów znajdziesz we wpisie jak przeliczyć przepis na inną blachę.