Gdy na blacie leżą banany z brązowymi plamkami, wiem, że będzie chlebek bananowy. Im bardziej dojrzałe owoce, tym słodszy i bardziej wilgotny wypiek.
To ciasto robię łyżką w jednej misce, bez miksera. Wystarczy rozgnieść banany widelcem i wymieszać wszystko krótko, tylko do połączenia.
Składniki
1 keks, ok. 10 kromek
Dopasuj do swojej blachy
Przepis jest na formę 11 × 24 cm. Wpisz wymiary swojej, a ilości przeliczą się same.
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Rozgnieć banany
Banany obierz i rozgnieć widelcem w misce na gładką papkę. Mogą zostać małe kawałki.
-
Dodaj mokre składniki
Wlej roztopione masło, dodaj cukier, jajko i wanilię. Wymieszaj łyżką.
-
Dodaj suche składniki
Posyp sodą, cynamonem i solą, a potem wsyp mąkę. Wymieszaj tylko do połączenia, bez grudek suchej mąki. Na koniec wmieszaj orzechy lub czekoladę.
Wskazówka: Za długo mieszane ciasto będzie zbite i gumowate.
-
Upiecz
Przełóż ciasto do keksówki wyłożonej papierem i piecz w 170°C (góra-dół) przez 50-60 minut, do suchego patyczka.
Wskazówka: Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, po 40 minutach przykryj go folią aluminiową.
-
Wystudź
Wystudź chlebek w formie przez 10 minut, a potem wyjmij i zostaw na kratce do całkowitego ostygnięcia.
Moje wskazówki
Na wierzch możesz położyć przekrojonego wzdłuż banana. Wygląda efektownie i lekko się karmelizuje.
Zamiast masła możesz dać 80 ml oleju rzepakowego. Chlebek będzie jeszcze bardziej wilgotny.
Przechowywanie
Zawinięty w folię do 3 dni w temperaturze pokojowej. Można mrozić w kromkach do 3 miesięcy.
Może Cię też skusić
Więcej: Babki i keksy
1 godz. 45 min
Serniki
Sernik królewski
50 min
Serniki
Sernik baskijski
1 godz. 40 min
Biszkopty i ciasta przekładane
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!