Wrapy z hummusem i warzywami są kremowe, chrupiące i sycące, choć nie ma w nich mięsa ani sera. Hummus trzyma warzywa w środku jak sos, a szpinak pod spodem chroni placek przed rozmięknięciem.
Hummus zrobisz wieczorem w kilka minut i wystarczy go na cztery wrapy. Warzywa też pokrój wieczorem, a rano zostanie tylko zawinięcie placków.
Składniki
4 wrapy
Ile chcesz zrobić?
Hummus
Wrapy
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Zmiksuj hummus
Ciecierzycę odsącz i opłucz. Zmiksuj ją z tahini, sokiem z cytryny, czosnkiem, oliwą, kuminem i solą, dolewając zimną wodę, aż hummus będzie gładki i gęsty jak krem.
-
Przygotuj warzywa
Marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Ogórek i paprykę pokrój w cienkie słupki, a pomidory w paski. Szpinak umyj i dokładnie osusz.
-
Zawiń wrapy
Każdą tortillę posmaruj 3 łyżkami hummusu, zostawiając 2 cm wolnego brzegu. Ułóż szpinak, a na nim warzywa i pestki, w pasie bliżej dolnej krawędzi. Złóż boki do środka i zwiń ciasno.
-
Zapakuj
Zawiń każdy wrap w papier do pieczenia i przekrój na pół. Do pracy włóż go do pudełka, w którym się nie rozwinie.
Moje wskazówki
Hummus rozsmaruj cienko. Gruba warstwa wyciśnie się przy zwijaniu.
Gotowy hummus ze sklepu też się nada, na cztery wrapy potrzeba około 250 g.
Z kurczakiem zrobisz w ten sam sposób tortillę z kurczakiem i warzywami. Resztę ciecierzycy wykorzystaj w sałatce z ciecierzycą, a do kanapek zrób pastę z fasoli. Inny wegański lunch na zimno to sałatka z soczewicą.
Przechowywanie
Hummus i pokrojone warzywa trzymaj osobno w lodówce do 3 dni. Zawinięty wrap zjedz tego samego dnia. Nie mroź.
Może Cię też skusić
Więcej: Lunch do pracy
1 godz. 10 min
Babki i keksy
Chlebek bananowy
30 min
32 min
Lunch do pracy
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!