W tej wersji głównym dodatkiem są dojrzałe pomidory, a nie ser ani wędlina. Pieczywo trzeba opiec, pomidory odsączyć i połączyć dopiero tuż przed jedzeniem.
Najlepiej nadaje się bagietka lub ciabatta z poprzedniego dnia. Kromki grubości około 1,5 cm pozostają chrupiące z zewnątrz i nie wysychają całkowicie w środku.
Składniki
12 małych grzanek
Ile chcesz zrobić?
Grzanki i pomidory
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Odsącz pomidory
Pomidory pokrój w kostkę, usuń twarde szypułki i nadmiar wodnistych gniazd nasiennych. Odstaw na sito na kilka minut. Wymieszaj z połową oliwy, porwaną bazylią, solą i pieprzem.
-
Opiecz pieczywo
Kromki cienko posmaruj pozostałą oliwą. Piecz w 210°C, góra-dół, przez 5-7 minut, aż brzegi będą złote. Ciepłe grzanki natrzyj przekrojonym ząbkiem czosnku.
-
Nałóż dodatki przed podaniem
Rozdziel odsączone pomidory na 12 grzanek i podawaj od razu. Nie polewaj ich pozostałym sokiem, bo stracą chrupkość.
Moje wskazówki
Zimą lepiej sprawdzą się słodsze pomidorki koktajlowe niż twarde, wodniste pomidory szklarniowe.
Pieczywo możesz zastąpić kawałkami domowej focacci; obok podaj guacamole.
Na wspólny stół sprawdź: quesadilla z kurczakiem i serem, roladki z bakłażana z twarożkiem, nachosy zapiekane z serem i salsą, roladki z tortilli z szynką i serem.
Przechowywanie
Pomidory i pieczywo trzymaj oddzielnie. Pokrojone pomidory przechowuj przykryte do 24 godzin w lodówce do 4°C. Grzanki po ostudzeniu włóż do suchego pojemnika i wykorzystaj tego samego dnia. Gotowej bruschetty nie zamrażaj i nie zostawiaj na wiele godzin na stole.
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!