Focaccia z rozmarynem i oliwą
Focaccia z rozmarynem i oliwą w formie 20 x 30 cm. Wilgotne ciasto drożdżowe, wgłębienia palcami oraz pieczenie przy zachowaniu grubości.
- Przygotowanie
- 25 min
- Pieczenie / gotowanie
- 25 min
- Czekanie
- 2 godz.
- Trudność wykonania
- Łatwe
- Wydajność
- 1 focaccia 20 x 30 cm, 8 kawałków
- Razem
- 2 godz. 50 min
To miękkie pieczywo z oliwą, a nie cienki spód do pizzy. Ciasto jest lepkie i tak ma być. Dłonie natłuść, zamiast dosypywać mąkę podczas rozciągania w formie.
Składniki
1 focaccia 20 x 30 cm, 8 kawałków
Dopasuj do swojej blachy
Przepis jest na formę 20 × 30 cm. Wpisz wymiary swojej, a ilości przeliczą się same.
Ciasto
Forma i wierzch
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Połącz ciasto
Mąkę wymieszaj z drożdżami, wodą i solą. Wyrabiaj 6 minut, dodaj 25 ml oliwy i wyrabiaj jeszcze 2 minuty. Przykryj na około 75 minut do podwojenia objętości.
-
Rozciągnij w formie
Formę natłuść 15 ml oliwy. Przełóż ciasto i rozciągnij lekko. Jeśli się kurczy, odczekaj 10 minut. Przykryj i zostaw jeszcze 35-45 minut.
-
Zrób wgłębienia
Piekarnik rozgrzej do 220°C, góra-dół. Pozostałą oliwę wymieszaj z 15 ml wody i rozprowadź na cieście. Palcami zrób głębokie dołki, posyp rozmarynem i grubą solą.
-
Upiecz
Piecz 22-28 minut do złotego wierzchu i wypieczonego spodu. Wyjmij z formy i studź na kratce, aby spód nie zaparował.
Moje wskazówki
Przeliczanie powierzchni działa przy podobnej grubości ciasta; nie zmieniaj formy na bardzo głęboką keksówkę.
Podaj z hummusem lub obok sałatki greckiej.
Przy kolejnym pieczeniu sprawdź: pizza margherita na domowym cieście, quiche ze szpinakiem i fetą, chałka drożdżowa, chleb pszenny na drożdżach.
Przechowywanie
Wystudzoną focaccię przechowuj szczelnie do 2 dni w temperaturze pokojowej. Zamrażaj w kawałkach do 2 miesięcy w -18°C, po rozmrożeniu odśwież kilka minut w piekarniku. Nie zamykaj ciepłego pieczywa w plastikowym worku.
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!