Mini pizze na cieście drożdżowym
Mini pizze na cieście drożdżowym: 12 pizzerinek z sosem pomidorowym i mozzarellą. Proporcje ciasta, wyrastanie i pieczenie krok po kroku.
- Przygotowanie
- 30 min
- Pieczenie / gotowanie
- 30 min
- Czekanie
- 1 godz. 15 min
- Trudność wykonania
- Łatwe
- Wydajność
- 12 mini pizz o średnicy 10 cm
- Razem
- 2 godz. 15 min
Pizzerinki są wygodne na przyjęcie, gdy wszystkie mają podobny rozmiar i cienką warstwę dodatków. Ciasto powinno pozostać miękkie; nadmiar mąki podczas wyrabiania zrobi z niego twarde bułki.
To wersja z prostym sosem i serem. Mocno odsączone dodatki można rozłożyć na pojedynczych sztukach, nie zwiększając ich grubości.
Składniki
12 mini pizz o średnicy 10 cm
Ile chcesz zrobić?
Ciasto
Wierzch
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Wyrób ciasto
Mąkę wymieszaj z drożdżami i cukrem. Dodaj wodę, sól oraz oliwę. Wyrabiaj 8-10 minut, aż masa będzie elastyczna. Przykryj i zostaw na około 60 minut, do podwojenia objętości.
-
Podziel i uformuj
Ciasto podziel na 12 równych części. Na papierze do pieczenia rozciągnij każdą na krążek około 10 cm. Przykryj na 15 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 220°C, góra-dół.
-
Dodaj sos i ser
Passatę dopraw oregano i solą. Na każdej pizzy rozsmaruj około łyżki sosu, pozostawiając brzeg. Rozłóż startą mozzarellę.
-
Upiecz partiami
Piecz jedną blachę na środkowym poziomie przez 12-15 minut, aż spód się zrumieni, a ser roztopi. Kolejną partię piecz osobno; nie przedłużaj czasu pierwszej blachy tylko dlatego, że przygotowujesz więcej sztuk.
Moje wskazówki
Przy przeliczaniu zmieniaj liczbę pizzerinek, nie ich średnicę; czas pieczenia dotyczy jednej blachy.
Na większą formę wybierz pizzę margheritę, a do podania sos czosnkowy.
Na wspólny stół sprawdź: pieczarki faszerowane serem i ziołami, bruschetta z pomidorami i bazylią, quesadilla z kurczakiem i serem, roladki z bakłażana z twarożkiem.
Przechowywanie
Upieczone pizzerinki szybko ostudź na kratce i włóż do lodówki do 4°C przed upływem 2 godzin. Przechowuj do 2 dni. Można je zamrozić na 2 miesiące w temperaturze -18°C. Odgrzewaj do gorącego środka, najlepiej w piekarniku; rozmrażaj w lodówce.
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!