Guacamole to meksykańska pasta z awokado, którą robię na imprezy z nachosami, do tortilli i na kanapki. Dojrzałe awokado, sok z limonki, odrobina czosnku, czerwona cebula, pomidor i kolendra. Nic więcej nie potrzeba.
Awokado rozgniatam widelcem, a nie blenderem, bo lubię, kiedy w paście zostają kawałki. Sok z limonki dodaję od razu po rozgnieceniu, bo chroni kolor, a sól na końcu, do smaku.
Składniki
ok. 400 g (4 porcje)
Ile chcesz zrobić?
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Rozgnieć awokado
Awokado przekrój, usuń pestkę i wydrąż miąższ łyżką. Rozgnieć go widelcem, zostawiając małe kawałki.
Wskazówka: Dojrzałe awokado lekko ugina się pod palcem przy ogonku.
-
Dodaj limonkę
Od razu dodaj sok z limonki, przeciśnięty czosnek i oliwę. Wymieszaj.
-
Dodaj warzywa
Cebulę, pomidor i chili posiekaj bardzo drobno. Dodaj do awokado razem z kolendrą.
-
Dopraw
Posól, wymieszaj i spróbuj. W razie potrzeby dodaj soli albo soku z limonki. Podawaj od razu.
Moje wskazówki
Jeśli awokado jest twarde, włóż je na dzień lub dwa do papierowej torby razem z jabłkiem albo bananem.
Guacamole przechowuj w miseczce z folią przyłożoną bezpośrednio do powierzchni. Ciemniejsza wierzchnia warstwa jest jadalna, wystarczy ją zamieszać.
Podawaj z nachosami, do tortilli, tacos, burgerów albo na grzance z jajkiem.
Przechowywanie
Najlepsze od razu. W lodówce, pod folią przyłożoną do powierzchni, do 24 godzin.
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!