Warzywa i nabiał powinny być schłodzone już przed mieszaniem. Odciśnięcie części soku z ogórka pomaga zachować gęstość. To chłodnik bez jajek w bazie, z możliwością osobnego podania dodatków.
Składniki
4 porcje po około 300 ml
Ile chcesz zrobić?
Chłodnik
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Przygotuj warzywa
Ogórki umyj, twardą skórkę obierz. Zetrzyj grubo, lekko posól częścią soli i po 5 minutach odciśnij nadmiar soku. Rzodkiewkę drobno pokrój, zioła posiekaj.
-
Połącz
Kefir wymieszaj z jogurtem, warzywami, ziołami i przeciśniętym czosnkiem. Dopraw resztą soli według smaku i pieprzem.
-
Schłodź
Przykryj i schładzaj 30 minut. Zamieszaj przed nalaniem, podawaj w małych porcjach. Jajko na twardo lub ziemniaki przygotuj osobno, jeśli chcesz pełniejszy posiłek.
Moje wskazówki
Podane porcje nie obejmują jajek ani ziemniaków; dodaj je oddzielnie do planu zakupów.
Pasują bułki, a na ciepło przygotuj jarzynową.
Wśród innych zup sprawdź: zupa jarzynowa, barszcz ukraiński, zupa szczawiowa z jajkiem, zupa krem z pomidorów.
Przechowywanie
Przechowuj szczelnie przykryte w lodówce do 4°C do 24 godzin. Nie zamrażaj. Wyjmuj tylko potrzebną porcję; łączny czas poza lodówką nie powinien przekroczyć 2 godzin, a w upale 1 godziny. Nie gotuj i nie odgrzewaj. Termin otwartego nabiału może być krótszy niż doba; zawsze uwzględnij datę i warunki z opakowania.
Może Cię też skusić
Więcej: Chłodniki
40 min
Chłodniki
Chłodnik litewski
1 godz. 20 min
Zupy tradycyjne
Żurek wielkanocny
3 godz. 40 min
Zupy tradycyjne
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!