Uszka z grzybami do barszczu

Przygotowanie

1. 1 Oznacz krok 1 jako zrobiony

   Namocz i ugotuj grzyby

   Grzyby namocz na kilka godzin albo na noc. Ugotuj je w wodzie z moczenia przez 20-30 minut, aż będą miękkie. Odcedź, a wywar zachowaj do barszczu.

   Minutnik: 30 min
2. 2 Oznacz krok 2 jako zrobiony

   Zrób farsz

   Grzyby bardzo drobno posiekaj albo zmiel. Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle, dodaj grzyby i smaż kilka minut. Dodaj bułkę tartą, sól i pieprz i ostudź.

   Minutnik: 8 min
3. 3 Oznacz krok 3 jako zrobiony

   Zagnieć ciasto

   Mąkę wymieszaj z solą, wlej gorącą wodę z olejem, wymieszaj łyżką, a potem zagniataj rękami, aż ciasto będzie gładkie. Odstaw pod przykryciem na 30 minut.

   Minutnik: 30 min
4. 4 Oznacz krok 4 jako zrobiony

   Ulep uszka

   Rozwałkuj ciasto bardzo cienko i pokrój w kwadraty 4 × 4 cm lub wykrawaj kółka o średnicy 4-5 cm. Na środek nałóż odrobinę farszu, złóż w trójkąt lub półksiężyc, sklej brzegi, a dwa rogi połącz ze sobą.

   Wskazówka: Farszu daj naprawdę mało, ok. pół łyżeczki. Przepełnione uszka pękają.

5. 5 Oznacz krok 5 jako zrobiony

   Ugotuj

   Gotuj partiami w osolonej wrzącej wodzie 1-2 minuty od wypłynięcia. Podawaj w barszczu czerwonym.

   Minutnik: 2 min