Kutia to najstarsza z potraw wigilijnych i u wielu rodzin pierwsza łyżka na Wigilię. Robię ją z obrobionej pszenicy, maku, miodu i dużej ilości bakalii.
Najwięcej czasu zajmuje mak: trzeba go sparzyć i dwukrotnie zmielić. Jeśli brakuje Ci czasu, użyj gotowej masy makowej i dodaj mniej miodu.
Składniki
ok. 10 porcji
Ile chcesz zrobić?
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Namocz pszenicę
Pszenicę przepłucz i zalej zimną wodą. Odstaw na 8-10 godzin, najlepiej na noc.
-
Ugotuj pszenicę
Odcedź, zalej świeżą wodą i gotuj 30-40 minut, aż ziarna będą miękkie. Odcedź i ostudź.
-
Przygotuj mak
Mak zalej wrzątkiem i gotuj na małym ogniu 20-30 minut. Odsącz na drobnym sitku wyłożonym gazą i zmiel dwukrotnie w maszynce z drobnym sitkiem albo zmiksuj blenderem.
Wskazówka: Mak jest gotowy do mielenia, gdy rozgniata się w palcach.
-
Połącz z miodem i bakaliami
Do maku dodaj miód, wanilię, orzechy, migdały, rodzynki i skórkę pomarańczową. Wymieszaj.
-
Wymieszaj z pszenicą
Połącz masę makową z pszenicą i schłódź kutię w lodówce co najmniej kilka godzin.
Moje wskazówki
Gotową kutię możesz polać odrobiną śmietanki albo podać z kleksem bitej śmietany.
Pszenicę możesz zastąpić kaszą pęczak, która gotuje się szybciej.
Mak znajdziesz też w innych wigilijnych deserach: kluskach z makiem i makowcu.
Przechowywanie
W lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 4 dni.
Może Cię też skusić
Więcej: Desery
1 godz. 30 min
Pączki i faworki
Pączki domowe
50 min
Desery
Pascha wielkanocna
45 min
Pączki i faworki
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!