Keks z bakaliami
Keks z bakaliami na maśle: rodzynki, morele i orzechy w ucieranym cieście. Wysoka keksówka, osuszenie owoców i pieczenie do suchego patyczka.
- Przygotowanie
- 30 min
- Pieczenie / gotowanie
- 1 godz. 5 min
- Czekanie
- 1 godz.
- Trudność wykonania
- Łatwe
- Wydajność
- 12 plastrów, keksówka 11 x 25 cm wysoka 7 cm
- Razem
- 2 godz. 35 min
Bakalie pokrój na podobne kawałki, aby równo rozłożyły się w cieście. Namoczone rodzynki dokładnie osusz. Podany wymiar dotyczy wnętrza formy; niska foremka nie pomieści tej samej porcji.
Składniki
12 plastrów, keksówka 11 x 25 cm wysoka 7 cm
Dopasuj do swojej blachy
Przepis jest na formę 11 × 25 cm. Wpisz wymiary swojej, a ilości przeliczą się same.
Ciasto
Bakalie
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Przygotuj bakalie
Rodzynki zalej gorącą wodą na 5 minut, odcedź i bardzo dokładnie osusz. Morele i orzechy posiekaj. Wymieszaj wszystkie bakalie z 15 g odważonej mąki.
-
Utrzyj ciasto
Piekarnik rozgrzej do 170°C, góra-dół. Formę 11 x 25 cm wysoką 7 cm wyłóż papierem. Masło ucieraj z cukrem 5 minut. Dodawaj pojedynczo jajka, potem wanilię. Krótko wmieszaj resztę mąki z proszkiem i solą, na zmianę z mlekiem.
-
Dodaj bakalie
Wmieszaj bakalie łopatką. Przełóż do formy do maksymalnie trzech czwartych wysokości. Jeśli forma jest mniejsza, resztę upiecz osobno w kokilce.
-
Upiecz
Piecz 55-65 minut. Patyczek wbity w ciasto obok owocu powinien być suchy. Przy szybkim rumienieniu osłoń wierzch. Po 15 minutach wyjmij na kratkę i całkowicie ostudź.
Moje wskazówki
Skalowanie formy wymaga podobnej wysokości ciasta. W wyższej, węższej formie pole dna nie wystarczy do wyznaczenia czasu.
Na świąteczny półmisek dodaj rogaliki, a wiosną wybierz babkę.
Na świąteczny stół sprawdź: śledzie po kaszubsku, pasztet z soczewicy, kapusta z grzybami.
Przechowywanie
Wystudzony keks zawiń i przechowuj do 3 dni w chłodnym, suchym miejscu. W upale trzymaj w lodówce do 4°C. Zamrażaj w plastrach do 2 miesięcy w -18°C. To keks bez alkoholu, nie ciasto do wielotygodniowego dojrzewania.
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!