Zupa meksykańska to danie na imprezy i zimowe wieczory. Jest gęsta jak chili con carne, a robi się ją w jednym garnku w niecałą godzinę.
Przyprawiam ją kuminem, wędzoną papryką i odrobiną chili. Podaję z kleksem śmietany, startym serem i chrupiącymi nachosami.
Składniki
6 porcji
Ile chcesz zrobić?
Do podania
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Obsmaż mięso
W dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż mięso, rozbijając je łyżką, aż się zrumieni.
-
Dodaj warzywa i przyprawy
Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i pokrojoną paprykę. Smaż 5 minut, a potem dodaj kumin, paprykę wędzoną, chili, oregano i koncentrat. Smaż minutę.
-
Gotuj z pomidorami
Dodaj pomidory i bulion i gotuj pod przykryciem 15 minut.
-
Dodaj fasolę i kukurydzę
Wsyp fasolę i kukurydzę i gotuj jeszcze 10 minut, aż zupa zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
Moje wskazówki
Na imprezę ugotuj podwójną porcję. Zupa dobrze trzyma temperaturę i można ją podgrzewać.
Wersja wegetariańska: zamiast mięsa dodaj drugą puszkę fasoli i 200 g pieczarek.
Przechowywanie
W lodówce do 4 dni. Można mrozić do 3 miesięcy.
Może Cię też skusić
Więcej: Zupy jednogarnkowe
1 godz. 15 min
1 godz. 5 min
Zupy tradycyjne
Biały barszcz
2 godz. 20 min
Zupy jednogarnkowe
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!