Zupa cebulowa to dowód, że z prostych składników da się zrobić coś wyjątkowego. Cała magia dzieje się w garnku: cebula smaży się powoli przez pół godziny, aż zrobi się słodka, miękka i złotobrązowa.
Na koniec zupę przelewam do żaroodpornych misek, przykrywam grzanką z bagietki i serem i zapiekam, aż ser się roztopi.
Składniki
4 porcje
Ile chcesz zrobić?
Zupa
Grzanki
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Karmelizuj cebulę
Cebulę pokrój w cienkie piórka. W dużym garnku rozgrzej masło z oliwą, dodaj cebulę i cukier i smaż na średnim ogniu 30 minut, często mieszając, aż będzie złotobrązowa i miękka.
Wskazówka: Nie przyspieszaj. Na mocnym ogniu cebula się przypali, zamiast skarmelizować.
-
Dodaj wino
Dodaj czosnek i mąkę i smaż minutę. Wlej wino i gotuj, aż prawie odparuje.
-
Gotuj z bulionem
Wlej bulion, dodaj tymianek i liść laurowy. Gotuj na małym ogniu 25 minut. Dopraw solą i pieprzem.
-
Zapiecz z grzanką
Bagietkę pokrój w plastry i opiecz na złoto. Zupę przelej do żaroodpornych misek, połóż na niej grzanki, posyp serem i zapiekaj pod grillem w 220°C przez 5 minut, aż ser się roztopi.
Moje wskazówki
Bez żaroodpornych misek: grzanki z serem zapiecz osobno na blasze i połóż na zupie przy podaniu.
Łyżka koniaku dodana razem z winem pogłębia smak zupy.
Przechowywanie
Zupa bez grzanek w lodówce do 3 dni.
Może Cię też skusić
Więcej: Zupy
1 godz. 5 min
Zupy tradycyjne
Biały barszcz
2 godz. 20 min
Zupy jednogarnkowe
Zupa gulaszowa
45 min
Zupy tradycyjne
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!