Sałatka jarzynowa
Tradycyjna sałatka jarzynowa z warzyw gotowanych w mundurkach, jajek, ogórków kiszonych, groszku i jabłka, z majonezem i musztardą. Obowiązkowa na święta.
- Przygotowanie
- 40 min
- Pieczenie / gotowanie
- 40 min
- Czekanie
- 1 godz.
- Trudność wykonania
- Łatwe
- Wydajność
- ok. 2 kg
- Razem
- 2 godz. 20 min
Sałatka jarzynowa to dla mnie smak świąt, zarówno Wielkanocy, jak i Bożego Narodzenia. Warzywa gotuję w mundurkach, bo wtedy nie nasiąkają wodą i trzymają kształt po pokrojeniu.
Wszystko kroję w drobną, równą kostkę i łączę dopiero, gdy jest całkiem zimne. Jabłko dodaje lekkiej słodyczy i chrupkości, a ogórki kiszone przyjemnej kwaskowatości.
Składniki
ok. 2 kg
Ile chcesz zrobić?
Warzywa
Sos
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Ugotuj warzywa
Ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler umyj, ale nie obieraj. Zalej wodą, posól i gotuj pod przykryciem do miękkości, ok. 40 minut.
Wskazówka: Seler gotuje się najszybciej, sprawdź go po 25 minutach.
-
Ostudź
Warzywa odcedź i ostudź całkowicie, najlepiej przez noc w lodówce. Jajka ugotuj na twardo i też ostudź.
-
Pokrój
Obierz warzywa i pokrój je w drobną kostkę. Tak samo pokrój jajka, ogórki i obrane jabłko. Cebulę posiekaj bardzo drobno.
Wskazówka: Ogórki odciśnij z soku, żeby sałatka nie puściła wody.
-
Połącz
Wszystko przełóż do dużej miski, dodaj dobrze odsączony groszek, majonez i musztardę. Dopraw solą i pieprzem i delikatnie wymieszaj.
-
Schłodź
Odstaw sałatkę na godzinę do lodówki, żeby smaki się przegryzły.
Moje wskazówki
Lżejsza wersja: zamień połowę majonezu na jogurt naturalny.
Na święta warzywa ugotuj dzień wcześniej, a sałatkę wymieszaj w dniu podania.
Inne przekąski na wielkanocne śniadanie znajdziesz na stronie sałatki na Wielkanoc.
Przechowywanie
W lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 2 dni. Nie nadaje się do mrożenia.
Może Cię też skusić
Więcej: Sałatki
1 godz. 30 min
Dodatki i sosy
Ćwikła z chrzanem
10 min
Dodatki i sosy
Sos tatarski
1 godz. 50 min
Dodatki i sosy
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!