Najlepszy będzie zwarty twaróg z kostki, nie lejący ser z wiaderka. Ilość mąki zależy od wilgotności sera: zacznij od podanej porcji i ugotuj jedną próbną kluskę, zanim dosypiesz więcej.
Składniki
4 mniejsze porcje
Ile chcesz zrobić?
Kluski
Podanie
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Połącz składniki
Twaróg przeciśnij przez praskę lub dokładnie rozgnieć. Wymieszaj z jajkami, solą i 100 g mąki, krótko, bez wyrabiania jak drożdżowego.
-
Uformuj
Na podsypanej stolnicy podziel masę na 4 części. Zrób wałki 2 cm, lekko spłaszcz i pokrój ukośnie. Ciasto może być delikatnie lepkie, ale musi utrzymywać kształt.
-
Ugotuj i podaj
Wkładaj partiami do lekko osolonego wrzątku. Po wypłynięciu gotuj około minuty, sprawdź jedną i wyjmij cedzakiem. Polej roztopionym masłem, posyp cukrem i cynamonem.
Moje wskazówki
Cukier dodawaj na talerzu, ponieważ w masie rozluźnia twaróg.
Wypróbuj również kopytka lub pierogi z jagodami.
Wśród innych dań mącznych sprawdź: pierogi z mięsem, pierogi z jagodami, kopytka ziemniaczane, kluski śląskie.
Przechowywanie
Po przygotowaniu podziel na małe porcje i szybko schłodź. Wstaw do lodówki do 4°C przed upływem 2 godzin (w upale 1 godziny), nie czekając, aż duży garnek sam wystygnie. Przechowuj do 2 dni. Ugotowane kluski zamrażaj rozłożone na tacy do 1 miesiąca w -18°C. Podgrzewaj krótko do gorącego środka.
Może Cię też skusić
Więcej: Pierogi, naleśniki i kluski
40 min
Pierogi, naleśniki i kluski
Naleśniki - przepis na cienkie naleśniki
2 godz. 30 min
Pierogi, naleśniki i kluski
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!