Gofry robię w weekend na śniadanie, a latem na podwieczorek, z bitą śmietaną i truskawkami. Ten przepis jest najszybszy: ciasto bez drożdży mieszam w 10 minut i od razu piekę.
O chrupkości decydują dwie rzeczy. Białka ubijam osobno i delikatnie wmieszuję na końcu, a gofrownicę porządnie nagrzewam. Gotowych gofrów nie układam na stosie, tylko na kratce, bo inaczej szybko miękną od pary.
Składniki
ok. 10 gofrów
Ile chcesz zrobić?
Ciasto
Do podania
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Wymieszaj suche składniki
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier wanilinowy i sól.
-
Dodaj mokre
Żółtka roztrzep z mlekiem i masłem. Wlej do suchych składników i wymieszaj trzepaczką na gładkie ciasto.
-
Ubij białka
Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do ciasta szpatułką, w dwóch porcjach.
Wskazówka: Nie mieszaj długo, bo piana opadnie i gofry będą twardsze.
-
Upiecz
Nagrzej gofrownicę i lekko ją natłuść. Nakładaj ciasto chochlą i piecz 3-4 minuty, aż gofry będą złote i przestaną parować.
-
Podaj
Gotowe gofry odkładaj na kratkę, nie na talerz. Podawaj od razu z cukrem pudrem, bitą śmietaną i owocami.
Moje wskazówki
Gofry drożdżowe: podgrzej 500 ml mleka ze 100 g masła do 40°C, dodaj 2 jajka, 7 g drożdży instant, 1 cukier wanilinowy, szczyptę soli i 300 g mąki. Odstaw na godzinę do wyrośnięcia i piecz jak wyżej.
Na wytrawnie: pomiń cukry i podaj gofry z jajkiem sadzonym, awokado albo serem i szynką.
Upieczone gofry możesz zamrozić. Odgrzewaj je w tosterze albo w piekarniku w 180°C przez 5 minut.
Bez gofrownicy usmaż na patelni puszyste placuszki na jogurcie.
Przechowywanie
Najlepsze od razu. Ostudzone w lodówce do 2 dni, w zamrażarce do 2 miesięcy.
Może Cię też skusić
Więcej: Desery
45 min
Desery
Racuchy z jabłkami
25 min
Ciasta bez pieczenia
Tiramisu
1 godz. 30 min
Pączki i faworki
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!