To ciasto, które zawsze wychodzi: wilgotne, korzenne i sycące. Cała praca to starcie marchewki i wymieszanie składników łyżką w dwóch miskach. Olej zamiast masła sprawia, że ciasto nie wysycha nawet po trzech dniach.
Marchewkę ścieram na tarce o drobnych oczkach. Grubsze wiórki zostają twarde i wypadają przy krojeniu.
Składniki
ok. 12 kawałków
Dopasuj do swojej blachy
Przepis jest na formę ⌀ 24 cm. Wpisz wymiary swojej, a ilości przeliczą się same.
Ciasto
Krem
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Wymieszaj suche składniki
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, imbir i sól.
-
Połącz mokre składniki
W drugiej misce roztrzep trzepaczką jajka z cukrem, a potem wlej olej i wymieszaj.
-
Połącz całość
Do mokrych składników wsyp suche i wymieszaj łyżką tylko do połączenia. Na koniec wmieszaj startą marchewkę i orzechy.
-
Upiecz
Przełóż ciasto do tortownicy wyłożonej papierem i piecz w 160°C (góra-dół) przez 50-55 minut, do suchego patyczka. Wystudź całkowicie.
-
Zrób krem
Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem, a potem dodaj zimny serek i zmiksuj krótko na gładki krem.
Wskazówka: Serek miksuj krótko. Za długo ubijany robi się rzadki.
-
Wykończ ciasto
Rozsmaruj krem na wystudzonym cieście i posyp posiekanymi orzechami. Schłódź w lodówce co najmniej godzinę przed krojeniem.
Moje wskazówki
Możesz dodać do ciasta garść rodzynek albo 100 g odsączonego ananasa z puszki. Ciasto będzie jeszcze bardziej wilgotne.
Na blachę 20 × 30 cm piecz około 40 minut.
Przechowywanie
W lodówce, przykryte, do 5 dni. Ciasto bez kremu można mrozić do 2 miesięcy.
Może Cię też skusić
Więcej: Pierniki i ciasta korzenne
1 godz. 45 min
Serniki
Sernik królewski
50 min
Serniki
Sernik baskijski
1 godz. 40 min
Biszkopty i ciasta przekładane
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!