Brownie czekoladowe z błyszczącą skórką

Przygotowanie

1. 1 Oznacz krok 1 jako zrobiony

   Roztop czekoladę z masłem

   Czekoladę połam, dodaj masło i roztop w misce nad garnkiem z gotującą się wodą albo w mikrofalówce, co 30 sekund mieszając. Odstaw na kilka minut do przestudzenia.

2. 2 Oznacz krok 2 jako zrobiony

   Ubij jajka z cukrem

   Jajka z cukrem ubij trzepaczką lub mikserem przez 3-4 minuty, aż masa wyraźnie zjaśnieje i zgęstnieje.

   Wskazówka: To właśnie ubite jajka dają błyszczącą, popękaną skórkę na wierzchu.

3. 3 Oznacz krok 3 jako zrobiony

   Połącz obie masy

   Wlej czekoladę do jajek i delikatnie wmieszaj szpatułką, ruchami od spodu do góry, aż masa będzie jednolita i lśniąca.

   

   Wskazówka: Mieszaj tylko do połączenia. Zbyt długie mieszanie zrobi z brownie zwykłe ciasto czekoladowe.

4. 4 Oznacz krok 4 jako zrobiony

   Dodaj suche składniki

   Przesiej do masy mąkę z kakao i solą, wymieszaj tylko do zniknięcia suchych grudek. Dodaj posiekaną czekoladę.

5. 5 Oznacz krok 5 jako zrobiony

   Piecz krótko

   Przełóż masę do formy wyłożonej papierem i piecz w 175°C przez 22-25 minut. Patyczek wbity w środek powinien wyjść z wilgotnymi okruszkami, nie suchy.

   Minutnik: 23 min
6. 6 Oznacz krok 6 jako zrobiony

   Wystudź i pokrój

   Studź brownie w formie co najmniej godzinę. Dla idealnych, równych kostek schłodź je w lodówce i kroj nożem przecieranym gorącą wodą.

   Minutnik: 1 godz.