Kalafiorowa to delikatna zupa, którą lubią nawet dzieci. Gotuję ją na bulionie z ziemniakami i marchewką, a różyczki kalafiora dodaję na koniec, żeby się nie rozgotowały.
Na koniec zabielam ją kwaśną śmietaną i posypuję dużą ilością koperku. Szczypta gałki muszkatołowej świetnie podkreśla smak kalafiora.
Składniki
6 porcji
Ile chcesz zrobić?
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Podsmaż cebulę
Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle w garnku.
-
Ugotuj ziemniaki i marchewkę
Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i marchewkę w plasterkach, zalej bulionem i gotuj 10 minut.
-
Dodaj kalafior
Kalafior podziel na małe różyczki i dodaj do zupy. Gotuj pod przykryciem 10-12 minut, aż będzie miękki.
-
Zabiel i dopraw
Śmietanę rozrób z kilkoma łyżkami gorącej zupy i wlej do garnka. Dopraw gałką, solą i pieprzem i dodaj posiekany koperek.
Moje wskazówki
Część zupy zmiksuj i wymieszaj z resztą. Będzie gęstsza i bardziej kremowa.
Zamiast ziemniaków możesz dodać garść ryżu.
Przechowywanie
W lodówce do 3 dni.
Może Cię też skusić
Więcej: Zupy tradycyjne
1 godz. 15 min
1 godz. 5 min
Zupy tradycyjne
Biały barszcz
2 godz. 20 min
Zupy jednogarnkowe
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!