To domowe curry na żółtej paście, z kawałkami kurczaka i papryką. Ostrość past mocno się różni, dlatego zacznij od mniejszej ilości i sprawdź skład na opakowaniu. Ryż jest częścią podanej porcji.
Składniki
4 porcje z ryżem
Ile chcesz zrobić?
Curry
Ryż
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Ugotuj ryż
Ryż wypłucz, zalej wodą i posól. Gotuj pod przykryciem według opakowania, zwykle 12-15 minut. Po wyłączeniu zostaw na 5 minut.
-
Podsmaż bazę
Kurczaka pokrój w kostkę 2 cm, warzywa w paski. Na oleju zeszklij cebulę przez 3 minuty, dodaj czosnek, imbir i pastę. Mieszaj minutę, nie przypalając przypraw.
-
Ugotuj curry
Dodaj mięso i smaż 3 minuty. Wlej mleczko oraz wodę, dodaj paprykę. Gotuj łagodnie 12-15 minut, do 74°C w środku mięsa. Dopraw sosem sojowym i limonką. Podaj na świeżym ryżu.
Moje wskazówki
Zbyt mocno zredukowany sos rozrzedź odrobiną gorącej wody, zamiast dolewać kolejną puszkę mleczka.
Bezmięsny wariant obiadu to curry z ciecierzycą, a dodatkiem może być chłodnik ogórkowy.
Na inny rodzinny obiad sprawdź: pulpety w sosie koperkowym, polędwiczki wieprzowe w sosie musztardowym, pieczeń z indyka w sosie własnym, kaczka pieczona z jabłkami.
Przechowywanie
Ryż i danie z ryżem szybko schłodź w płytkich pojemnikach, najlepiej w ciągu godziny. Przechowuj w lodówce do 4°C najwyżej 24 godziny od ugotowania ryżu. Odgrzewaj tylko raz, do 74°C w całej porcji. Można zamrozić od razu po schłodzeniu na 1 miesiąc w -18°C; rozmrażaj w lodówce. Nie przechowuj ryżu przez noc na blacie.
Może Cię też skusić
Więcej: Dania z kurczaka
22 min
Dania z kurczaka
Soczysta pierś z kurczaka z patelni
40 min
Dania z kurczaka
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!