Te ciasteczka robię, gdy potrzebuję czegoś prostego do kawy albo na szybki prezent w puszce. Ciasto jest plastyczne, nie klei się i świetnie trzyma kształt foremek.
Składniki
ok. 40 ciasteczek
Ile chcesz zrobić?
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Połącz masło z mąką
Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem i solą. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i posiekaj nożem albo rozetrzyj palcami na drobną kruszonkę.
-
Zagnieć i schłódź
Dodaj żółtka i wanilię, szybko zagnieć gładką kulę. Spłaszcz ją w dysk, owiń folią i schłódź.
Wskazówka: Nie wyrabiaj ciasta długo: ciepło dłoni topi masło i ciasteczka wychodzą twarde zamiast kruchych.
-
Wykrawaj ciasteczka
Rozwałkuj ciasto na grubość 4-5 mm między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Wykrawaj foremkami i przekładaj na blachę. Ścinki zagnieć jeszcze raz i znów rozwałkuj.
-
Upiecz
Piecz w 180°C przez 10-12 minut, aż brzegi lekko się zrumienią. Środek może być jeszcze jasny.
Wskazówka: Ciasteczka twardnieją dopiero po wystudzeniu, więc nie przetrzymuj ich w piekarniku.
-
Wystudź i udekoruj
Przełóż ciasteczka na kratkę i wystudź. Oprósz cukrem pudrem albo udekoruj lukrem.
Moje wskazówki
Na święta dodaj do ciasta pół łyżeczki cynamonu i szczyptę kardamonu. Na co dzień sprawdzi się otarta skórka z cytryny.
Świąteczna wersja: wytnij ciasteczka foremkami w kształcie gwiazdek, choinek i dzwonków, a po ostudzeniu udekoruj je lukrem królewskim. Jeśli wolisz korzenny smak i miękkie ciasteczka, upiecz pierniczki świąteczne.
Przechowywanie
W szczelnej puszce do 2 tygodni. Surowe ciasto możesz zamrozić i upiec później.
Może Cię też skusić
Więcej: Ciasteczka
50 min
Ciasteczka
Pierniczki świąteczne
10 min
Ciasteczka
Lukier królewski do pierniczków
50 min
Ciasteczka
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!