Domowy ajerkoniak robię zawsze przed świętami, część rozlewam do małych butelek na prezenty. Jest gęsty, aksamitny i wanilinowy, zupełnie inny niż sklepowy.
Najważniejsze, żeby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową, a alkohol trafiał do masy powoli, cienkim strumieniem. Wtedy żółtka się nie zważą.
Składniki
ok. 1,1 l
Ile chcesz zrobić?
Stuknij składnik, żeby go odhaczyć.
Przygotowanie
-
Utrzyj żółtka
Żółtka utrzyj mikserem z cukrem pudrem i ziarenkami wanilii na puszystą, jasną masę.
-
Dodaj mleko
Nie przerywając miksowania, wlewaj powoli mleko skondensowane.
-
Dodaj alkohol
Wlewaj spirytus cienkim strumieniem, cały czas miksując na niskich obrotach.
Wskazówka: Na początku dodawaj alkohol po łyżce. Za szybko wlany zważy żółtka.
-
Rozlej i odstaw
Przelej ajerkoniak do wyparzonych butelek i odstaw do lodówki na co najmniej dobę, żeby zgęstniał i się przegryzł.
Moje wskazówki
Jeśli wolisz łagodniejszy likier, zamień połowę spirytusu na wódkę albo koniak.
Ajerkoniak świetnie smakuje polany na lody i jako dodatek do kremu do tortu.
Przechowywanie
W lodówce w szczelnie zamkniętej butelce do 4 tygodni. Przed nalaniem wstrząśnij butelką.
Może Cię też skusić
Więcej: Likiery i nalewki
5 min
Drinki bezalkoholowe
Musujący mocktail cytrusowy
2 min
Drinki z prosecco
Kir royale
5 min
Drinki z wódką
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował. Twoja opinia pomoże innym!